Wie züchtet man zu Hause eigene Microgreens?

Wie man Microgreens mit hohem Ertrag anbaut? Hier ist eine einfache und vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Microgreens drinnen anbaut und sie das ganze Jahr über unabhängig vom Außenwetter in Salate, Sandwiches oder Smoothies integriert. Sie sind nicht nur voller Nährstoffe, sondern bringen auch garantiert ein wenig Freude. Microgreens sind in den letzten Jahren zu einem Trend geworden und behaupten sich dank ihrer Vorteile nicht nur für die Gesundheit.

Warum mit dem Anbau von Microgreens beginnen?

Es ist schwer, nicht zu lächeln, wenn man die erste Charge glücklicher Keimlinge sieht, die zum Licht streben, besonders mitten im Winter, wenn es um uns herum nicht genug Grünes gibt. Microgreens enthalten eine enorme Menge an Nährstoffen - sogar mehr als ihre voll ausgewachsenen Gegenstücke. Es wurde behauptet, dass der Verzehr "lebender" Lebensmittel uns Jahre des Lebens hinzufügt, während der Verzehr "toter" Lebensmittel Jahre des Lebens abzieht. Ich denke immer daran, wenn ich sie esse. Dass Microgreens eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit sind, wissen wir bereits; sie können jede Mahlzeit köstlich würzen, probieren Sie es aus!

10 gesundheitliche Vorteile von Microgreens:

1. Viele Arten von Microgreens, insbesondere Brokkoli, enthalten eine hohe Menge Sulforaphan, das laut Forschung das Wachstum von Krebszellen hemmt.
2. Es beugt chronischen Krankheiten vor. Microgreens enthalten viele gesundheitsfördernde Mikronährstoffe, die dazu beitragen, schwerwiegende Krankheiten zu verhindern.
3. Hoher Mineralstoffgehalt. Microgreens enthalten mehr Mineralstoffe als ihre Gemüsegegenstücke.
4. Hoher Antioxidansgehalt.
5. Sie können den Cholesterinspiegel senken.
6. 40-mal mehr Nährstoffe als ihre ausgereiften pflanzlichen Gegenstücke.
7. Hilft bei der Gewichtsregulierung.
8. Microgreens gelten als Prebiotikum, das gute Bakterien im Darm ernährt.
9. Es wird darüber diskutiert, dass es den Blutdruck senkt.
10. Hoher Gehalt an Vitaminen A, Beta-Carotin, C, E, K und Lutein.

Was werden wir für einen erfolgreichen Anbau von Microgreens benötigen:

• Behälter, Tablett, Schüssel - einfach etwas, in dem Sie Microgreens anbauen werden
• Anbau-Medium - Hanf oder ein anderes Netz, Kokossubstrat, klassisches belüftetes Substrat
• Microgreens Samen
• Wasser
• Licht - Wenn Sie ein gut beleuchtetes Fenster haben, benötigen Sie möglicherweise kein zusätzliches Licht. In den meisten Fällen wird jedoch LED-Beleuchtung für Microgreens empfohlen.

Was ist der Unterschied zwischen Microgreens und Sprossen?

Sprossen und Microgreens sind im Wesentlichen dieselben Samen, aber in verschiedenen Wachstumsphasen. Microgreens sind "ausgereifte" Sprossen, die etwas länger wachsen gelassen wurden, bis sie sichtbare Blätter haben. Aufgrund ihrer kleinen Blätter haben Microgreens oft mehr Geschmack und möglicherweise mehr Nährstoffe als junge Sprossen. Da Sie sie am Leben erhalten können, bis Sie sie schneiden, halten sie viel länger als Sprossen. Sprossen können in einem Glas nur mit Wasser wachsen, während Microgreens einen Untergrund (Anbau-Medium) benötigen - entweder eine Anbauplatte oder Erde.

Welche Microgreens-Samen sind die gesündesten?

Brokkoli-Microgreens sind eine der gesündesten Mikrogrüns, die Sie anbauen können. Sie sind voll von Glucoraphanin und Sulforaphan, die als Krebsprävention bekannt sind. Sie haben den höchsten Mineral- und Vitamin-Gehalt, daher baue ich sie normalerweise zusammen mit anderen Geschmacksrichtungen an.

Wie viel Microgreens werde ich anbauen und ernten?

Wie viel Microgreens Sie nach zehn Tagen ernten werden, hängt von mehreren Faktoren ab, die Sie während des Anbaus berücksichtigen. Ein nüchterner Schätzwert ist, dass Sie das Gewicht der ausgesäten Samen mit zehn multiplizieren und dies das Ergebnis Ihrer Microgreens-Ernte sein wird. Wenn Sie für eine Charge Microgreens 20g Samen aussäen, können Sie erwarten, dass Sie mindestens 200g reife Sprossen ernten. Das sollte die Untergrenze sein, und idealerweise sollten Sie noch mehr ernten. Überlegen Sie sich Ihre Ernte und lassen Sie uns wissen, ob unsere Schätzung korrekt ist :-).

Wie man Microgreens anbaut (Schritt-für-Schritt-Anleitung)

• Weichen Sie die Samen 6-8 Stunden lang ein oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. (Dieser Schritt ist nicht unbedingt erforderlich.)
• Tränken Sie das Anbau-Medium in Wasser und legen Sie es in die vorbereitete Schüssel.
• Verteilen Sie die Samen gleichmäßig über das gesamte Medium.
• Bedecken Sie die Samen, wenn Sie mehrere Schalen aussäen, ruhig mit einer weiteren Schüssel, damit sie im Dunkeln sind. (Sie können sie mit Büchern beschweren, damit die Keimlinge in den ersten Tagen versuchen, das Gewicht zu heben und kräftigere Stängel zu haben, dies beschleunigt auch den Keimprozess.)
• Nach ca. 4 Tagen entfernen Sie den Deckel und lassen Sie sie wachsen und sich zum Licht dehnen, bis lebendige gefärbte Blätter erscheinen.
• Gießen Sie täglich.
• Nach 10 - 12 Tagen können Sie ernten. Die Ernte erfolgt mit einem scharfen Messer oder Scheren so nah wie möglich am Anbau-Medium.

In unserem Experiment haben wir als Anbau-Medium luftigen Kokossubstrat mit Perlite und als zweite Variante Grodan Cress Plate verwendet. Beides haben wir in Anbauwannen Garland Microgreens Plate platziert. Beachten Sie, dass jedes Anbau-Medium jedes Mal für eine Verwendung ist, da es durchwurzelt wird. Zum Beispiel ist das Anbau-Netz Hemp Flax biologisch recycelbar und wird oft für den Anbau von Microgreens verwendet.

Auf der Grodan Cress Plate haben wir zwei Arten von Microgreens-Samen ausgesät, ebenso auf den Bodensubstrat mit Perlite. Sie sollten immer beide Grodan-Schalen verwenden, eine mit Löchern und die andere dient als Wassertank. Wenn Sie jedoch Finanzen sparen möchten, können Sie es auch nur in der Schale ohne Löcher schaffen, jedoch haben Sie keine Kontrolle über die Bewässerung. Auf dem letzten Foto sehen Sie, dass wir insgesamt 4 Schalen vorbereitet und alles mit gepresstem Kokos 70l belastet haben, was übrigens auch eine großartige Wahl für den Anbau von Microgreens ist.

In den ersten Tagen, solange die Samen durch den Deckel bedeckt sind, müssen wir kein Wasser in den Tank gießen. Es reicht aus, den Deckel immer wieder anzuheben und mit einem Sprühgerät zu besprühen, um die ursprüngliche Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Wie Sie sehen, beginnen die Samen bereits nach zwei Tagen regelmäßig zu keimen.

Nach fünf Tagen heben die Microgreens bereits deutlich das Gewicht an und versuchen, zum Licht durchzubrechen. Das ist die Phase, in der wir das Gewicht entfernen und die einzelnen Schalen ins Licht stellen, damit die Microgreens ihren Lauf abschließen können.

Jetzt können die Pflanzen unter dem von uns eingestellten Lichtzyklus 18 Stunden Licht und 6 Stunden Dunkelheit sprießen, das hält die Pflanzen in der vegetativen Phase. Etwa 4 Tage nach diesem Zeitpunkt werden die Microgreens erntebereit sein. Wir haben auch Messungen an unserer Beleuchtung durchgeführt, auf die Microgreens fallen etwa 250 µmol/s/m2, was ausreichend ist. Unsere früheren Tests haben bestätigt, dass bei mehr Licht die Blätter und Stängel kräftiger sind. In der Praxis reichen oft auch 150 µmol/s/m2 aus, um solide Ergebnisse zu erzielen.

Guten Appetit!

Produkte für den Anbau von Microgreens, die in unserem Experiment verwendet wurden

• U Gro XL
• Garland Microgreens Tray
• Pflanzenlampen
• Saatgut